如何开好一家小龙虾馆呢

作者:美味学院

发布时间:2019-05-15

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夏天的步伐越来越近,也就是属于小龙虾的季节即将到来,没有小龙虾的夏天是不完整的。

近几年,从大排档标配到宵夜界网红,小龙虾的人气可谓是一路狂飙,不仅征服了各路吃货的味蕾,也是引起了餐饮界大多数老板的注意,对于这个市场都跃跃欲试。

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接下来小美就分享一些关于小龙虾的开店必备知识供各位参考~希望对你有帮助!

第一、店名

准备开店以及想要开店的朋友们,首先呢就要先想想你的店名,不管是什么店,名字都是让人产生第一印象的,好的名字能让人眼前一亮,印象深刻,易于传播,这样才会有更多的人来消费,有时很多人会因为喜欢店的名字而慕名而来。

第二、选虾

开店能够长久,靠的还是味道,小龙虾的质量是很重要的。如果你的店食物口感不好,相信很少会有回头客了吧。所以,选虾的质量上还是得多下点功夫的。尽量选择虾皇饱满的小龙虾,一般母虾都是肉多黄足的。看着精神萎靡、身上有黑色附着物的,身体较瘦小的小龙虾通常都是生活在不太干净的水质,不适宜食用。

第三、创新

目前市面上的小龙虾口味有许多,但总的来说好吃的适合大众口味的其实就那么几种。所以,你得学会创新,不管是你店内的菜品还是营销上,都要有创新有创意,能够吸引大众的目光,如果你的店内有一种或者几种是其他家没有的,并且大多数人能够接受的,那么你就成功一大半了。

第四、定位

无论你是开什么店,找准自己的市场定位,根据你店铺周边的消费人群做调查,看主要的消费人群年龄段以及消费水平,以此来制定你的龙虾店的市场定位。如果找不准自己的定位,那么很有可能就会失败。市场如同战场,一定要做好万全的准备。

第五、装修

找准了自己的市场定位之后,就可以开始着手你的店面装修事宜。能够有自己独特的风格,也是可以吸引很多顾客的到来。例如大多网红餐厅,都有自己特别之处,龙虾店也不例外,打造一个良好的用餐环境,也是开店必备的重要因素。

第六、服务

餐饮行业,注重的是服务工作,让每一个服务人员都微笑服务,而且需要具备应变能力,以便处理突发状况,做到让客人满意。只有服务好了,让客人觉得舒服,才能提高顾客回头率。

第七、宣传

现社会互联网是很好的宣传平台,几乎人手都有一部手机,互联网传播的速度相当快,微信、微博等社交软件一定要合理利用。做好宣传工作,才能为你的小龙虾店打好基础。


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