民以食为天，每个人都离不开衣食住行，一日三餐必不可少，就像很多创业人说的，饮食是人类生活的刚需，人可以一个月不买新衣服，可是不能一天不吃饭，因此，选择美食创业，消费群体庞大，盈利性高，并且可长久持续，整个餐饮市场有很大的发展空间。

     餐饮行业门槛低、利润高，而对于很多基层社会的人来说，这是一个很大的优势。餐饮创业不需要创业者有多高的学历，也不需要大量的资金，小钱有小钱的做法，大钱有大钱的做法。而利润就更不用多说，小成本快收入快回本的特点，能让你积少成多。

然而，烹饪是一个技术活，并不是人人都有烹饪的天分，对于缺乏动手能力却想美食创业的人怎么办呢？

     卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，并且得到很多朋友的热情追捧。它历经千年，经久不衰。卤菜创业无技术要求，只需学习经典卤料调配和基本腌制手法即可！

     美味学院开设卤菜全能班和订制班，教学内容丰富，配方正宗，包含：

01、老卤水的制作工艺及整套配方：红卤卤水、白卤卤水、贡鹅卤水、黑鸭子卤水、香辣、凉拌菜、夫妻肺片、烤鸭、烧鸡、酱鸭、泡椒、酱菜、虎皮等15大系列技术、工艺及配方

02、原料采购、产前工艺、药性药理、卤制工艺， 以及卤水日常调理保存，剩余卤菜的回炉处理

03、常用配料制作工艺：熬糖色、去腥工艺、码味工艺、腌制工艺、特色红油等技术工艺

04、店面选址、店面装修、店面广告画、店面开业促销、店面管理等营销知识

05、学员在美味学院学成后，可享受终生免费技能升级

美味学院卤菜系列包括：

一、红卤系列

五香猪脸 五香猪嘴 五香猪耳 五香猪蹄 五香猪心 五香猪口条 五香猪尾巴 五香猪舌 五香猪大肠 五香大排 五香鸡胗 五香鸭珍 五香鸭爪

二、白卤系列

一品贡鹅 咸水鸭 咸水鸡 咸水鸭珍 咸水鸭肝 咸水鸭肠 咸水鸭翅 咸水鸭肝 咸水鸭舌 咸水猪头肉 咸水猪手 咸水蹄膀 咸水花生 咸水毛豆 咸水千张

三、热卤系列

卤豆干、卤千张、卤烤麸、卤海带、卤面筋等各式卤素菜

四、周记黑鸭系列

1、荤菜）黑鸭头 鸭脖 鸭舌 鸭锁骨 鸭翅 鸭爪 鸭珍 鸭肝 鸭心 

2、素菜）黑鸭海带结 土豆片 素鸡 豆皮 面筋 藕片 千张 腐竹

五、川香牛肉干

川香经典，麻辣鲜香，开胃健脾，年轻人的最爱，适合微商销售

六、秘制牛肉系列

秘制牛肉、牛肚、牛百叶、牛筋、牛心、牛舌、牛鞭、牛宝

七、香辣系列

香辣猪手 香辣胗片 香辣翅尖 香辣鸡心 香辣凤爪 香辣脆肠 香辣鸡腿

八、老坛泡椒系列

泡椒凤爪、泡椒鸭爪、泡椒猪手、泡椒银耳、泡椒木耳、泡椒萝卜条

九、虎皮系列

虎皮鸡 虎皮凤爪 虎皮蛋等，休闲美味，老少皆宜

十、秘制酱菜系列

酱萝卜、酱莴笋、酱苔干、酱黄瓜等，酸辣爽口，开胃脆爽，利润极高