随着电商的迅猛发展，市面上经常会看到各种门店转让的情况。此时，你也许会萌生出创业的想法，但做什么项目还是比较难抉择的。

于是很多人想着做餐饮吧，毕竟“民以食为天”，是一个永恒的话题。而且餐饮创业的成本也相对较低一些。但是，对于初次接触餐饮创业的人来说有几个雷区，是需要创业者们注意的：

1 | 没做市场调查就创业

开餐馆就是为了赚钱，每一个地方都有各自的口味、兴趣、喜好、消费习惯、饮食文化等等。做好市场调研，才能更好的确定项目、经营模式等。

2 |看见别人成功就头脑发热/仅靠幻想就能生意火爆

网络上充斥着很多年少创业成功的案例，十几岁创业身价就就几个亿。自己也蠢蠢欲动，一股脑加入到餐饮创业的大军中。行情、市场、顾客都不了解，可想而知，这样成功的概率很小。

创业切记浮躁，大多数人选择餐饮行业的原因是：门槛低、投入少、回钱快！一些投资者比较浮躁，梦想一步登天，这个月投入，下个月就能有回报。急功近利的结果就是，害怕失败，守不住。

3 | 另辟蹊径，走捷径

很多人都希望马上赚钱，有很多想法，一旦执行中遇到困难就退缩了，甚至想着另辟蹊径，走捷径。这是不可取的。

4 | 第一次创业就当学经验，赚不赚钱无所谓

许多人为失败找借口，如经济环境没有好转，市场没有成熟，商圈还没有做旺等外在因素。反而没有好好反思自己，没有总结并且评估商业模式、空间设置、管理制度、营销策略、产品等内在因素。结果到失败的那天，还没有吸取经验教训。

5 | 认为酒香不怕巷子深

很多创业者不重视选址，认为只要产品好自然会有顾客上门。熟不知，选址是重中之重，不仅要看地段，更要看门店结构、展示面、人流动向。太多相隔三五民或者面对面，别人门庭若市，你们却门可罗雀。

6 | 发现问题未能及时调整战略

 经营一段时间后明明发现自己店铺经营的问题，却任其发展，没有任何改变的策略，这样只能继续亏损。美味学院提醒创业者发现问题一定要及时调整，不断改进和完善，才能求得长远的发展。

7 | 过于依赖大厨

很多餐饮小白，自己没有经验没有技术，出品自然以来大厨了。但是菜品自己不参与，不做好人员储备，大厨一走，出品就不稳定，顾客投诉不断，口碑坏了，生意也就差了。

8 | 供应商

供应商餐饮老板的立命之本。开店之后会有大量的供应商抢着给餐饮店供货，你觉得供应商很多，就没重视起来。

要知道，好的供应商会给你带来很多意想不到的惊喜，他们在原料的选择上就比你懂的多，所以维护一批可以跟随你的供应商是非常有必要的，

9 | 没有充足的人力储备，心力交瘁

大多数餐饮店为节省开支，会按照最低数量来配置服务人员，这种做法是错误的，一旦员工流失，无论是前厅还是后厨就会出现人员紧张的现象，情况严重的话甚至会出现人员不够，无法营业的状况。

10 |价格战

很多餐饮人觉得降低价格会吸引顾客，赚一波人气再恢复价格，但是现在消费者的心里已经变了，食物好吃，价格合理，消费者是非常能够接受的。如果天天低价宣传，会降低口碑，很难吸引顾客。而且越大型的餐饮店越难降低价格，因为出去成本还有各方面的费用，盈利本来不高，这时候在走低价策略很容易亏本。

总之，餐饮这条路并非一帆风顺的，都踩过几个坑，折腾几回。所以，开店之前一定要吸取以上经验。