到烘焙里的“精致”二字,就会不约而同地想到法式甜品。法国向来以浪漫热情而闻名于世,满眼紫色的普罗旺斯,静静流淌的塞纳河,都在诉说着一个又一个浪漫动人的故事。而法式甜品则是法国的另一代表符号。
甜品代表着甜美和爱情,这和法国人天性中的浪漫不谋而合,因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱,他们醉心于研究各种甜品,并在其中加入浪漫动人的元素。琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩,让人不禁心向往之。
小巧精致
正如上文所说,区别于其他烘焙品类,每一道法式甜品的外观都透着“小巧精致”四个字。一看就会让人联想到:一杯咖啡,一小块甜品,优雅度过一个休闲午后的小资生活。
提拉米苏 Tiramisu
咖啡的浓香,与甜度都恰到好处,吸饱了咖啡液的手指饼,呈现丰富味觉层次
芒果巧克力chocolat mangue
好口味与吸睛度一个也不能少:热带芒果+巧克力的经典搭配,以及独特三明治造型
黑莓青苹果法式水果软糖 Pâte de fruit murons et pomme verte咬下去就像在吃水果,酸度与甜度突出,且得到极好的平衡
蛋白霜柠檬塔 Tarte citron meringue清爽的口感,酥脆的塔皮,恰如其分的酸度,巴黎每家甜点店都少不了这款经典的塔
色彩艳丽
法式甜品里除了造型上的精致,更常用艳丽的色彩来增添视觉上的冲击感,吸引眼球。尤其是淋面的慕斯甜点蛋糕,高色泽饱和度非常吊人胃口。
水果夏洛特 Charlotte aux fruits
小皇冠造型,仪式感满满。手指饼干与清爽的水果、慕斯,在这里合体
红树莓桃子慕斯蛋糕 Boule pêche-framboise
简约而不简单的一款慕斯蛋糕,酥脆饼底与蛋糕层形成口感对比,而树莓的酸度与桃子的清甜也相得益彰
巧克力香蕉马卡龙 Macaron banane chocolat au lait
双色双味的马卡龙,很“撩”味蕾哦!
香茅草莓蛋糕 Citronnelle fraise
香料提亮了草莓的风味,更带来优美的酸甜平衡!
你如果经常有这样的苦恼:
明明是按着配方做为什么「买家秀」和「卖家秀」如此大相径庭?如果有专业甜点导师手把手教学,将所有疑问统统解决,你离法式甜点师就能更进一步!
上一篇: 秘味美食来咱郑州美味学院录制节目啦
下一篇: 干货| 踏踏实实教你怎么开店