疫情的无情来到，是否让你感到了世事的不可控？

在失业潮高发的“后疫情”时代，拥有一技之长才是硬通货！

近几年互联网的快速兴起，线上下单、网络支付、货物配送到家的消费方式，开始被越来越多的消费者接受。在此背景之下，“私房西点”也悄悄崛起！

尤其是这次疫情之下，在绝大多数人只能宅家守业的同时，不少烘焙小店的业务却仍有条不紊的进行着，通过外卖形式送到食客跟前。

同样是私房烘焙店，为何有的生意火爆，有的却面临倒闭呢？

私房烘焙失败案例原因：

一、盲目跟风开店，店铺定位不精准

二、烘焙出品欠佳，留不住顾客

三、宣传效果差，顾客流量不大

四、前期准备不充足，应对措施不及时

私房烘焙店前期准备：

这种种的原因都有可能导致你的店铺面临倒闭，开店并非一件简单的事情，设备购买、物料准备、证件办理、市场细分、营销方案、店铺选址、宣传方式等等，都是需要在开店之前需要经历的事。

一般来说，成功的选址逃不出这四个方面：

✔ 该位置不久的将来会由冷变热;

✔ 靠近大公司、大单位和大型机构的街道一边;

✔ 未来人口必然增加;

✔ 附近有经营方向相辅相成的店铺做邻居。

你如果想开一家私房烘焙店要那些条件呢？

1、产品出品

关键词：技术支撑、产品特色

私房烘焙最大的亮点即是健康、口感好、创意，这要求私房烘焙主不仅需要有技术，而且也得具有创作能力。

技术是慢慢练习而成的，创意往往是源于烘焙知识的深层理解。所以一般的店主都会到先到专业的烘焙培训学校学习3-5个月，有了一定的烘焙基础再不断练习创作。

2、市场定位

关键词：价格订制、产品路线

首先需要确定店铺面向的消费群体是哪一类人，再确定店铺的选址、价格订制、产品制作。

如果是面向中端的消费群体，店铺选址可以在学校和小区门口等，可以多做曲奇饼干、月饼酥点、戚风蛋糕、杯子蛋糕等产品，价格可亲民一些。

如果是面对高端的消费群体，可以走高端私房烘焙订制路线，甜品台、生日宴会、婚礼蛋糕、精致法式小点的话，价格按内容难度在定。

当然，也可以两种路线结合一起做，但是你就需要学习翻糖蛋糕、翻糖饼干、法式甜点、韩式裱花等产品内容。

3、产品营销

关键词：销售渠道、营销方式

营销也是运营人应该学习的一门技术，找准营销方式能让你的业绩翻倍。

互联网时代让我们的生活变得更加便捷，线上渠道与线下渠道相结合同时互联网的口碑传播速度也是极快的。我们更需要立足于产品本质，再充分利用好各种互联网资源。

4、开店准备

关键词：物料准备、证件办理

万事俱备后，只欠最后的设施准备了。即使有过硬的技术，也需要有制作设备和原材料，否则一切都是空谈。

还有一点经常会被忽略的，营业执照、卫生许可证、健康证都需要办理好，开店不可违法。