最近很多朋友私信客服老师，想做私房开店，但也深知需要学习，看到附近的烘焙店招收学徒心里痒痒的，但又害怕......

能否切实地学到烘焙有关的知识和技巧？辞职做一些看似不相关的工作，这真的值得吗？

今天收集了一些过来人的经验，看完真是......

1@ 小 伊：坐标三线城市，在一家烘焙店做学徒。面试时，心里工资底线是1800，毕竟要租房子，吃饭，结果老板开了2500，转正有满勤200，月休四天，欣喜若狂。即便我当时是文员月薪2700有五险一金，月休8天，熬到年底会再长一次工资，但我还是毫不犹豫提出辞职去烘焙店上班。现在在这家店快5月了，收获很多，我才觉得算是对烘焙真正入门了，这一行要走的路还很多，我期待自己的成长，如果你想当学徒，必须能吃苦。像不大的店面必须自己洗器具，当然谁资历浅谁来，前期都是做一些简单的事情，比如我现在主做生日蛋糕，法点一般师傅在做，因为产品涉及的一些细节掌握不够，自己一直在努力工作学习中。

2@小飞：刚刚辞职了设计的工作，想去上海奋斗烘焙，后来发现，我可能真的是兴趣而已……

3@wu洁：作为大四毕业的我，辞掉了上份工作，终于家人愿意放手让我去做想做的事儿～很想找一份不是流水线的烘焙坊工作，一般一二线城市私人法式甜品店会多点。但是没有一定基础，很难被录用。

4@anna：开笑话的同事、站到脚肿的上班时间、每天打杂、整天瞎忙、挨骂还学不到东西、想偷个师就支开你，心累。

最后......对于文章开头聊到的关于做学徒顾虑，觉得分享下面做学徒的建议，或许对你有帮助！

5@杨思南：你要考虑的是爱好与工作的差距，用“理想很丰满，现实很骨感”来形容就再贴切不过了。

1、招收学徒对面试者的能力和知识有怎样的要求？

现在的学徒只要是正常人，能取得健康证就ok，但是！“吃苦耐劳，吃苦耐劳，吃苦耐劳！”重要的事情说三遍，对，学徒工作就是体力劳动+被人指挥，这几年看到过太多的声称有兴趣的新人来干了几天就受不了自动离职的情况。

2、工作环境是怎样的？

厨房一般分几个部门：面包制作间、烘烤间、蛋糕装裱间等。烘烤间没有空调，还要对着几台大烤炉转，冬天还好，到了大夏天的话……面包和蛋糕一般都有空调，工作时就是全程都是站着的，加班也是常事，经常一站就是十个小时。

3、学徒有没有相应的工作或补贴？一般有多少？

一般来说是当地的最低工资标准，包食宿。福利好的公司还会有全勤奖、年终奖、过节礼品、满一年有带薪年假、考核晋升等等。

4、能学习多少技能？

学徒是可以学到东西的，但学到多少取决于你自己，店面不是学校那个象牙塔，没有人会逼迫你学习。要有师傅领进门，修行靠个人的心理准备。