夏天的步伐越来越近，也就是属于小龙虾的季节即将到来，没有小龙虾的夏天是不完整的。

近几年，从大排档标配到宵夜界网红，小龙虾的人气可谓是一路狂飙，不仅征服了各路吃货的味蕾，也是引起了餐饮界大多数老板的注意，对于这个市场都跃跃欲试。

接下来小美就分享一些关于小龙虾的开店必备知识供各位参考~希望对你有帮助！

第一、店名

准备开店以及想要开店的朋友们，首先呢就要先想想你的店名，不管是什么店，名字都是让人产生第一印象的，好的名字能让人眼前一亮，印象深刻，易于传播，这样才会有更多的人来消费，有时很多人会因为喜欢店的名字而慕名而来。

第二、选虾

开店能够长久，靠的还是味道，小龙虾的质量是很重要的。如果你的店食物口感不好，相信很少会有回头客了吧。所以，选虾的质量上还是得多下点功夫的。尽量选择虾皇饱满的小龙虾，一般母虾都是肉多黄足的。看着精神萎靡、身上有黑色附着物的，身体较瘦小的小龙虾通常都是生活在不太干净的水质，不适宜食用。

第三、创新

目前市面上的小龙虾口味有许多，但总的来说好吃的适合大众口味的其实就那么几种。所以，你得学会创新，不管是你店内的菜品还是营销上，都要有创新有创意，能够吸引大众的目光，如果你的店内有一种或者几种是其他家没有的，并且大多数人能够接受的，那么你就成功一大半了。

第四、定位

无论你是开什么店，找准自己的市场定位，根据你店铺周边的消费人群做调查，看主要的消费人群年龄段以及消费水平，以此来制定你的龙虾店的市场定位。如果找不准自己的定位，那么很有可能就会失败。市场如同战场，一定要做好万全的准备。

第五、装修

找准了自己的市场定位之后，就可以开始着手你的店面装修事宜。能够有自己独特的风格，也是可以吸引很多顾客的到来。例如大多网红餐厅，都有自己特别之处，龙虾店也不例外，打造一个良好的用餐环境，也是开店必备的重要因素。

第六、服务

餐饮行业，注重的是服务工作，让每一个服务人员都微笑服务，而且需要具备应变能力，以便处理突发状况，做到让客人满意。只有服务好了，让客人觉得舒服，才能提高顾客回头率。

第七、宣传

现社会互联网是很好的宣传平台，几乎人手都有一部手机，互联网传播的速度相当快，微信、微博等社交软件一定要合理利用。做好宣传工作，才能为你的小龙虾店打好基础。