1.行业规模大，市场前景好 
随着经济的快速发展以及人们生活水平的逐渐提高，人们对于外出就餐有了越来越多的需求，同时也具备了越来越强的消费能力。在这种形势下，可以说我国餐饮业的发展前景是光明的，餐饮市场这块蛋糕也会越来越膨胀。

2.餐饮消费的重复性 
顾客的饮食消费与其他一次性消费行为不同，有明显的重复性、持续性特征。饮食需求是人类生存的需求，人饥则求渴，渴则求饮。人们饮食消费的目的非常明确，一日三餐，天天如此。

餐饮的这种特点，为餐饮业带来了巨大的潜在市场，而且这种市场几乎是永恒不变的，因为人活着就要吃饭。 

3.利润高 
餐饮业的利润之高是人所共知的，因为其原料成本相对较低，但一经加工为成品，其价格往往会上涨数倍。以肥肠粉为例，它的原料成本和人工成本在三四元，但在一些大城市的繁华地段的肥肠粉店内，其成品售价却往往在10元以上。 

4.资金回笼快 
餐饮业不同于其他行业，因为它是直接面对最终消费者的，也就是说，当顾客确定消费之际，就是餐饮店资金回笼之时。因此，基本上不存在应收账款问题。由于餐饮业每天都要面临大量的重复消费者，其资金回笼速度相当快。

5.进入门槛低 
对于众多草根创业者来说，餐饮业一个最大的吸引力在于，它的进入门槛低，只要你有餐饮美食一技之长，你就可以大胆去尝试，对投资者几乎没有任何要求。

6.投资可大可小 

餐饮行业对于创业者的另一个显著优势是投资可大可小，小到街头小摊，大到餐厅酒楼，投资规模是从小到大，覆盖了各个层次，选择余地较大。