这是一篇没有虚假大话的文章，7个超实用烘焙创业经验，给你一些实打实的干货分享。

01.

创业激情

烘焙创业，除了一颗热爱烘焙的心，还需要持续不断的激情。没有激情，就有可能扛不住创业过程中的繁琐事情。

获客接单、订单处理，产品生产，客服售后，物流配送，运营推广，每一个环节都要用心去做。更不用说各种始料不及的意外状况，深夜赶单，送货延迟，蛋糕损坏……这些大大小小的问题连成一串，得不到解决分分钟就能让你崩溃。只有具备了创业的激情，才能保持积极的态度应对各种问题。

02.

优势定位

创业之前一定要对自己的技术和优势了熟于心。

烘焙技术：蛋糕，面包，点心…哪类更擅长？陌生人吃了会给出怎样的评价？如果你很确定自己擅长什么，并且一般人都觉得你做的比别人做的好吃，恭喜你，找到了拳头产品。当然，除了味道还有其他影响因素，比如时尚新颖的造型就很容易吸引爱尝新的年轻消费者们。

烘焙用料：绵白糖代替细砂糖，植物奶油代替动物奶油，代可可脂代替高质巧克力……成本降低了，蛋糕的价格随着降低，让消费者心理承受价格越来越低。大多数人以私房切入烘焙创业。遵循用好材料做出无添加烘焙美食的初衷。出品价格普遍要高于心理预期。把价格控制在消费者心理价位之内，明智地选择优质材料显得尤为重要。当你有了一手的进货渠道时，你的烦恼就会随之减少不少。

还有产品包装、器皿搭配、店铺选址、装饰装修……这些都是优势定位的影响因素。

03.

机器选购

设备需求：厨师机、风炉、醒发箱、工作台、展示架、水槽、冰柜、空调等等。设备给力当然如虎添翼。尤其是要制作对外售卖的产品，必须保证成品品质，烤箱的选择尤为重要。

04.

开店选址与装修风格

开店选址参考：

①商圈附近：人流量是商圈最大的优势。人们在节假日出门放松，一个优美的环境，一款好吃的甜点，一点简单的试吃活动，便可以吸引到很多的人流。但选择在商圈附近开店，一定要提前考虑房租是否在可承受范围内，控制资金投入。

②社区附近：地处住户聚集地的烘焙店，因为就在家旁边，所以极大地提高了人们购买烘焙食品的便利性。这时候，你要强调用料的健康，配合周到的服务，会为你赢得一众忠实客户。

③学校附近：幼儿园、小学、大学附近比在初高中附近要好。前者是家长接送上下学的过程中购买的概率高，后者是因为大学生有一定的购买能力，为美食投入的热情高。

④CBD附近：如果选择把店开在商务办公区，那一定要符合目标人群的生活习惯。比如上班族来不及吃早饭，那么价格适中的吐司面包、三明治等一定会很受欢迎，而中午可以售卖营养的简餐，下午茶除了准备甜点，一定要搭配饮品，比如咖啡、奶茶等。