西餐是世界三大菜系之一，在世界烹饪中是处于核心和主导地位，是世界菜系的重要组成部分，是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠。近年来，随着我国人民支付能力的增加和消费观念的变化，西餐在我国盛行开来。

随时生活水平和消费理念的转变，越来越多的消费者选择西餐再也不是简单的汉堡、炸鸡，而是追求更健康、更美味、更高级的产品。

中国的西餐目前已经有3万多家，且中国的西餐市场具有很强的包容性，除了咖啡、酒吧，还吸纳了法餐、意餐、俄餐、美餐、德餐、东南亚餐、日餐、韩餐、混合餐、西式快餐、非洲餐、比利时餐、英餐、希腊、西班牙餐、土耳其餐等等。目前新开餐厅及连锁餐厅数量也在不断增加。

西餐的消费群体相对集中稳定，西餐的定价也普遍高于中餐目前西餐厅消费普遍在三个档次：高档的，人均消费在500元；中档的，人均消费在150-200元；低档的，人均消费在80-100元，这种准确的定位给经营者带来了稳定的客源和高效益。不论是做西餐厨师，还是自己经营有特色西餐厅，收益都相当可观。

美味学院西餐课程包括：

意式西餐

意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品

美式西餐

华道夫色拉，马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等

俄式西餐

罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤鱼等

法式西餐：

鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹等

德式西餐：

烤鹅苹果酿馅，鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等

东南亚料理：

泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭、寿司、部队锅等

美味学院还可根据学员需求，私人订制课程。中外西餐名厨面对面教学，实践操作师范演示，传授从厨心得，不用担心学不会、学不好！