日前，国务院联防联控机制召开发布会，商务部服贸司司长冼国义表示，目前全国餐饮住宿业都在逐步复工，企业收入也有所回升，在重点联系的20家大型连锁餐饮企业中，复工率已达到57%，餐饮业的复工主要是以外卖方式为主。

在疫情重点区域——武汉，一天餐饮外卖的数量就达到了13万单！根据全国人民在家空前的烹饪热情，以及逐步回暖的餐饮行业来看，许多业内外人士都断言，疫情结束后，第一个爆发的行业就是餐饮业！而且非常可能是“报复性”增长。

虽然餐饮行业发展势头良好，同步可预见的是：经此一役，餐饮行业规范标准将加强，不论是经营性规范还是食品安全操作规范都将进一步提高。因此，对于想要美食创业，抢占红利的人来说，则需要更加专业化、规范化的培训。

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