提起葱油饼，阿大葱油饼的名号应该是无人不知、无人不晓，被BBC翻盘，同时邀约制作了影片《上海之味》。更在2019综艺节目《我最爱的女人们》中被明星点名，据说这家葱油饼每天限量销售，每天只做300个，要吃一个要排队3—5小时。开葱油饼店如何做到如此火爆场面？

兰州美味学院高级面点讲师说到：“葱油饼，葱要小葱，猪油要新鲜，面粉要筋粉，材料备齐全，接下来就是用心做。”

和面醒面：面团和好后，揉成一团，包裹上保鲜膜，醒半小时，充分发酵。

制作馅料：小葱切末，将准备好的调料加入充分搅拌（如喜欢吃肉，可加入肉末），放入冰箱冷藏半小时。

馅料和面结合：取出醒好的面，擀成圆形，将馅料平铺在上面，将面饼卷起，揉成面团，再次将包好馅料的面团擀成圆饼。

起锅烧油煎饼：将擀好的薄薄一层面饼铺在刷好油的平底锅中，煎约两分钟，颠勺使其两面受热均匀，表层起酥皮就可以出锅了，开吃……

葱油饼制作简单，只需要几分钟就可出锅售卖，一人就能创业，投资门槛低，创业更容易。美味学院开设特色中点一系列技术培训，葱油饼、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、肉夹馍、小笼包等几十种创业项目，更有西点烘培、小吃培训、饮品创业、中餐开店等专业课程等你到店了解，选择美味学院，就是选择成功。