布丁的Q弹嫩滑的焦糖布丁是多少人钟爱的甜品之一，口感不仅别致，造型也不逞多让！

焦糖布丁

准备材料

布丁层

牛奶 240g / 蛋黄 50g / 全蛋 120g

细砂糖 31g / 香草精 5滴

焦糖底

细砂糖 60g / 水 28g

制作步骤

1、 首先做焦糖底，细砂糖跟水倒入小奶锅，放电磁炉上中小火慢慢加入熬煮，中途轻微翻拌煮至焦糖色出现。

2、 离火后趁热倒入磨具底部，整块面摊开均匀，放凉后就会结起来变硬(如果是活底模就用锡纸包住模具底部，防止流露)。

3、 接着做布丁层，牛奶加入细砂糖，加热煮至糖融化。

4、 加入蛋黄跟全蛋液，搅拌均匀，再滴入几滴香草精，增加风味。

5、 做好的布丁液过筛去杂质。

6、 最后组合，将布丁液倒入借好了的焦糖上面。

7、烤箱预热，180度，上下火，45分钟。美味的法式布丁就出炉啦！可以放点葡萄干什么的进行装饰，不装饰也不影响口感。

冷藏后实用口感更好！