关于餐饮行业的营销知识，你知道哪些呢？在网络发达经济快速发展的今天，餐饮行业的竞争越来越激烈。想要在众多店面品牌中发展好，除了要做好产品还有服务以外，好的正确的营销策略也成为了竞争制胜的关键。对于做餐饮的来说，营销这个词一点都不陌生，乃至任何一个行业都要做营销。可是，大家对营销的正确认知又知道多少呢？

营销的本质

    所谓的“营销”就是企业如何发现，创造和交付价值以满足一定的目标市场的需求，同时获取利润。餐饮行业的营销是贯彻整个企业运营的过程行为，伴随着企业的生存发展。如果说到营销，很多人就有误解，会错把促销当成营销。其实促销只是营销的其中一个手段而已。     

营销的目的

    现在酒香不怕巷子深的时代已经过去了，餐饮行业的营销方式在不断的变化。在这个信息化的时代，大部分人已经失去慢慢的等待一杯酒溢出香味的耐心，餐饮在能保证产品，服务还有环境的同时，更需要做好营销。

    餐饮行业真正的营销是：让顾客下次再来光顾，并自愿为品牌传播。

如果餐饮企业想要做好营销那么就要记住“好吃第一，完美体验，深度连接”这几个字，餐饮企业的营销不应仅仅停留在价格促销上面，而是，将餐饮营销上升到餐饮品牌营销的层面。

    一旦上升到品牌的层面，那么营销将不是随随便便做几场促销活动那么简单。每一次营销事件，每一次的促销活动，每一次的广告传播，都要围绕品牌核心价值来展开，否则就是无根混乱的营销步伐。

营销的功能

    高效优质的营销策略，可以实现在保持用户的基础上，获得新用户，通过用户不断购买，发展更多的用户，对企业经营数据产生正面影响。即让用户心甘情愿地帮你传播和推荐。

    如果企业的核心问题是新客人不少，无法留下老客户，这个就必须依靠科学的会员管理系统来实现。比如老客户的消费频次、唤醒、激活、以及促销刺激等等，数据的价值就会凸显。有效经营中的营销有两个特有的功能：

    1.营销是我们真正理解市场的一个主要手段。大部分情况下，如果餐饮经营者没有做一个明确的营销动作，对市场的理解一定是比较肤浅的。

    2.当我们动用营销这个概念时，就能清楚的知道我们在顾客中占据一个什么位置。

营销的基本逻辑

      顾客要的不是便宜，而是感觉占便宜，这是一条适用于大多数行业的营销法则，当然同样适用于餐饮行业。因此，餐饮行业要想做好营销策略，首先也要学会抓住食客的心理，目光放到市场和消费者身上。

     不要告知消费者，而是要理解消费者。不要教育消费者，而是要向消费者学习。

     经过了三年互联网餐饮的浮躁期，很多企业开始注重餐饮回归本质。

    所谓餐饮回归本质，则是回归到以产品体验为核心，全方位立体式的体验中，完全打造的让顾客尖叫。因此，说起来容易，做起来难。这就需要企业在食材供应链、食材加工环节、产品展现形式、空间氛围营造、人力成本投入等多方面发力。

  未来，餐饮创业的门槛会越来越高，只有认知到这些并将这一切都做好的时候，营销自然才会有卖点。