无论你从事哪一个行业，不仅需要你的热爱，更重要的是还需要付出大量的时间和精力，甚至日复一日枯燥的练习，才有可能成为一个在别人眼中看起来很厉害的人~也就是所谓的只有你非常努力，才能看起来毫不费力。

      咖啡师也不例外，虽然在美食圈所有的行业里，算入门比较容易一些的职业，但要进入这行取得一些成就，也是需要不断的学习，勤奋和努力，也许还要加上一点点运气的。

咖啡师考证

      如果你只想找一个基础咖啡师的工作，职业证书并不是必备的，可以选择先进入咖啡馆求职，这时的工作可以类比为学徒。一些咖啡馆会有比较完善的职业培训，足以让一个外行小白在几个月的时间里成为一名相对熟练的咖啡师。

      如果想要在短时间内快速入门，那么你需要了解咖啡师职业入门目前最权威的职业认证方式：考取SCA国际精品咖啡协会认证课程，SCA(全称Specialty Coffee Association，精品咖啡协会)，是由世界两大精品咖啡协会合并而成（SCAA美国精品咖啡协会与SCAE欧洲精品咖啡协会），SCA咖啡师证是全球通用的咖啡师认证证书。

SCA课程就是咖啡认证课程，所有学习以及考试的内容都是经过这个权威机构认可的，并在学业结束通过考核后，获得SCA官方颁发的结业证书。

咖啡师证分为三个等级“基础Foundation（初级）、进阶Intermediate（中级）、专业Professional（高级）”

咖啡师初中级 学习内容

1、咖啡基础概论；研磨、落粉和填压技术；

2、影响Espresso萃取的因素；

3、牛奶打发技术；

4、拉花技术与讲解；

5、了解不同磨豆机和不同咖啡机的区别；

6、意式咖啡制作的4M原则；

7、意式咖啡饮品制作标准；

8、顾客服务；

9、工作区域的管理；

10、咖啡设备的日常清洁与保养等。

咖啡师高级 学习内容

1、咖啡豆的化学组成

2、脱因咖啡；咖啡豆的包装与储存

3、咖啡厅的布局分析

4、区分不同磨豆机、咖啡机和压粉器的特性

5、espresso的浓度和萃取率

6、对espresso萃取公式的运用

7、萃取方案的制定

8、咖啡豆与espresso风味之间的关联

9、两种图案的拉花（达到优秀等级）

10、咖啡店菜单解读；卫生、健康与安全

11、设备维护与故障处理

12、财务管理等

考证的机构

      市面上可以学习并且考证的学校非常多，几乎每个一二线城市都有很多这样的学习机构，从学到考都可以一次性解决，大家在网上找学校的时候可以看看学校是不是可以颁发SCA证书，是不是有丰富的咖啡相关课程选择，老师的资质也可以多对比一下，一般可以直接在微信上搜索“sca课程”就可以看到很多与课程相关的信息内容，前期可以多了解多咨询每个平台。

因为SCA教程都是统一的，价格相对来说比较透明，每个机构教学内容也大致相同，主要区别在于每个导师的个人资质不同，和导师在行业内的权威性。一个小参考，一般开设了高级课程的机构都会相对专业一些。

学习的时间

      初级课程一般学习时间是1天，中级课程是3天，初中级连上的课程一般也是3天，初中级的课程相对会比较简单，所以一起连上也是可以学会的，学完课程以后会隔天考试。对于咖啡小白来说，拿到初中级证书是相对比较容易的，可以算是咖啡师基础的入门。

高级课程需要在获取初中级证书以后，中间至少间隔3个月以上，考取高级证书除了基础的理论知识，更重要的是需要累积足够丰富的咖啡相关的经验和职业技能。

学习的费用

      初级课程价格是3k-5k左右，中级课程是5k-7k左右，初中级连上是7k-9k左右，这个是学习+考证一起的费用。每个城市和机构的不同，学费也会有差别，可能有些是包含住宿的费用，可能有些课程时间安排得长一些，也可能有些机构师资水平比较高，这些都可能让价格各不相同，具体价格还需咨询你想要学习的教学机构。高级课程的费用一般在1w以上。

      如果你还不是非常确定自己未来想要从事这个行业，目前还只是处在对咖啡师感兴趣的阶段，可以试试去找一家咖啡店兼职，以工作人员的身份多方位地了解这个行业。如果可以全职的话，也可以去连锁的品牌咖啡店找份工作学习~

      总的来说基础咖啡师是个比较辛苦的工作，制作咖啡时要集中精力提高速度，每天都需要长时间的站立，并且平均薪资也不算高。如果想要继续走下去，前期的这段时间是一定需要热情、坚持和努力的。

另外其实也有很多厉害的咖啡师是没有考取SCA证的，毕竟咖啡师自身的能力和经验远远大于一纸证书，考取咖啡证书的目的是可以帮助你系统正确的了解咖啡师这个行业的基础知识，日常的实践和经验都是需要你自己去学习和积累的，大家也不必用有没有证书来衡量一个咖啡师的能力。