大武汉的文化沉积起始于两江码头，长江流经的大城市并不少，唯有武汉被称为江城。恰是这种“码头文化”见证了武汉这座城市的发展与变迁。在这座城市里，糊口着形形色色走南闯北的人们，日积月累后，南来北往的各色美食都在这里沉淀了下来，并融入当地的特色，形成了武汉特有的美食文化。

过   早

说到武汉的美食，不得不从早餐说起。武汉人把早餐叫做过早，武汉人事情忙，早上又懒得起早做早餐，于是就有了在外面吃早点的习惯，因为现代糊口节奏的加快，这种“过早”的习惯变得越来越流行。

热干面

推荐指数：★★★★★

你印象中的武汉是怎样的？吃货朋友总会第一个说出热干面。是的，武汉热干面，仙人都蛮欠。作为武汉的地标性食品，热干面馆遍布大街冷巷，但是总有那么几家，不管刮风仍是下雨门口都排着长长的队。

●蔡明纬 | 户部巷与民主路交汇处

●丽华早点 | 大成路12号(近司门口)

● 每天红油赵师傅热干面 | 粮道街139号

● 常青麦香园（连锁）

● 熊腊生热干面馆 | 宝裕路与京汉大道交叉口北

● 拍碗热干面 | 武昌区白鹭街20号

豆    皮

推荐指数：★★★★★

说完热干面，现在咱来扒一扒豆皮。做的好的豆皮，形方而薄，色金而黄，味香而醉。用煤火大灶，庞然巨锅煎制而成。看着做豆皮师傅纯熟的手法，上下翻飞的锅，跳动的火焰，闻着蛋皮的香气，真是一种享受……

● 王师傅豆皮馆 | 汉口高雄路东段(近台北一路)

● 阿斌三鲜豆皮 | 水陆街东（水陆中兴路口）

● 曾记豆皮大王 | 汉阳大道五里新村汉阳病院巷子口

● 严老幺烧卖 | 前进四路与自治街交口

面    窝

推荐指数：★★★★☆

面窝是武汉人过早的必吃食品。做法是用粳米磨成的米浆，还要加一定比例的黄豆浆，加葱花、细盐、油炸，吃在嘴里外酥里嫩。那么重点来了，哪里的面窝比较好吃呢？

● 马场角精粉世家 | 汉口马场角横路

● 三镇民生甜食馆 | 胜利街86号（近合作路）

● 陈记炸酱面（黄陂街总店）| 汉口民生路黄陂街81号

● 金包银糍粑面窝 | 自由路户部巷小吃一条街

牛 肉  面

推荐指数：★★★★☆

除了早餐会吃热干面以外，牛肉粉、牛筋粉什么的打打牙祭也是不错的。现在武汉的牛肉面馆貌似越来越多，而味道倍儿棒的才是我们关注的对象。

● 金焱牛肉粉大王 | 汉口万松园小区雪松路30号

● 刘记三狗牛肉面馆 | 汉口兰陵路

● 老宝庆牛肉粉面馆(杨园店) | 和平大道1052号

● 骏骏牛肉粉店 | 汉口中山大道16号

● 鹿鸣春 | 产业三路与冶金大道交汇处

● 顶好牛肉面 | 兰陵路47号

桂花糊米酒

推荐指数：★★★★☆

桂花糊米酒是武汉的汉族名点，最布衣的街头甜品之一。有米酒，还有糯米团，再撒上桂花，香气扑鼻，酸酸甜甜的，甜美浓稠的口感赢得了所有人的热爱。搭上一碗热干面、豆皮、面窝.....甜甜热热的一碗喝下去，元气大增！

隧道鄂菜

过完早，来到正餐时刻去试试隧道的湖北菜也长短常有必要的。在武汉人与生俱来的探索精神下，为了让食客们都能够各得其所，湖北菜系不断吸纳各大菜系精髓，终极形成了自己的风味特色，并以淡水鱼鲜和蒸菜煨汤著名全国。

武 昌 鱼

推荐指数：★★★★★

传统湖北名菜，光彩金黄，脂肪肥厚，肉质细糯，油润爽滑，味道异常鲜美。以武昌鱼为主料，配以葱、姜、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少咸宜，深受大众的喜爱与推崇。

● 湖锦酒楼 | 武昌区八一路105号

● 口味堂 | 秦园东路沙湖湾23号

● 亢龙太子酒轩 | 江岸区汉口沿江大道226

● 醉江月酒楼 | 秦园东路沙湖湾23号

● 粗茶淡饭?汉口公馆 | 江汉北路金茂大楼

红烧团鱼

推荐指数：★★★★☆

老字号隧道武汉菜，主打团鱼和乌龟，一等药膳，荤香醇人，富含营养，能够补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火。

● 青莲酒家 | 武昌区八一路100号

● 大圣甲 | 十升路十里景秀26号

排骨莲藕汤

推荐指数：★★★★★

在湖北素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必定是一罐鲜醇香美的汤。该店的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精髓。

● 湖锦酒楼 | 武昌区八一路105号

● 亢龙太子酒轩 | 江岸区汉口沿江大道226

● 大中华酒楼 | 洪山区雄楚大道908号

●藕巷 | 光谷一路文豪广场西南方向

沔阳三蒸

推荐指数：★★★★☆

取材广泛，口味平淡，融稀、滚、烂、淡于一体，集色、香、味、养于一身。粉香扑鼻，肉类肥而不腻，鱼类嫩而不腥，蔬菜淡而不寡；原汁原味、不损营养，符合现代摄生理念

● 湖锦酒楼 | 武昌区八一路105号

● 大中华酒楼(户部巷店) | 司门口户部巷69号

● 颐和尚景 | 东湖新技术开发区光谷创业街66号

珍珠圆子

推荐指数：★★★★☆

肥瘦三七开的肉做馅儿，滑润而不油腻。圆子蒸熟之后，口感软糯适中，滋味鲜美可口，外层包裹的糯米粒粒竖起，晶莹雪白、油亮发光，真如颗颗肌理丰盈的珍珠一般让人不忍下筷。

● 湖锦酒楼 | 武昌区八一路105号

● 大中华酒楼(户部巷店) | 司门口户部巷69号

● 颐和尚景 | 东湖新技术开发区光谷创业街66号

酸辣藕带

推荐指数：★★★★★

这是鱼米之乡极具湖北特色的菜品之一：“藕带”，食材采用最嫩的藕，口感脆嫩且不失清香。

● 老宅藕香 | 民主路9号民主路与临江大道交汇

● 味道·江湖 | 武昌区紫沙路小龟山地铁旁

● 青莲酒家 | 武昌区八一路100号

●  藕巷 | 光谷一路文豪广场西南方向

荆沙鱼糕

推荐指数：★★★★★

鱼糕又名“百花糕”，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。此菜将鱼肉打烂表面陌上鸡蛋，清蒸出炉，口感细腻柔滑，老少皆宜。

● 青莲酒家 | 武昌区八一路100号

辣得跳

推荐指数：★★★★★

作为武汉大名鼎鼎的湖北菜餐厅湖锦酒楼自创招牌菜，以牛蛙为主食材，配上独家研制的印度魔鬼椒。肉质特别鲜嫩，刚进口时都感慨感染不到辣，后劲十足，但却让人仍是忍不住想再来一块（忌辛辣者慎点）。

● 湖锦酒楼 | 武昌区八一路105号

红烧野鸭

推荐指数：★★★★☆

红烧野鸭以个大、肉肥、味鲜著称，以青头对鸭作原料为佳。用净水焖烧鸭肉至八成熟，放白糖烧至能拉丝时，出锅盛盘，撒上葱花、胡椒粉即成。光彩黄亮，肉质肥嫩香酥，鲜甜爽口。

● U你-自然调味 | 南湖文治街武昌府门面

● 谢先生餐厅 | 雄楚大道981号立信大厦

● 亢龙太子酒轩 | 江岸区汉口沿江大道226

时光老是太匆匆，囫囵吞枣不如细嚼慢咽，谁说吃不是人生中一件大事呢？只有在对美食保持坚持不懈，勇于探索的精神，才能享受那味蕾的知足以及美食的乐趣。