当你选择以后就会发现你的选择是对的。虽然经营餐饮业并不是唯一一条成功的捷径，要记住任何一个行业都不会让你“一夜暴富”，除非你中了彩票大奖。但餐饮业的实际有效、连锁餐饮的小本投资、技术门槛低、利润回报快等诸多优势，决定了你所选择的这份事业事半功倍。

《世界上伟大的推销员》一书中所描写的：“我要走的道路上充满着机遇，也有辛酸与绝望，失败数不胜数，叠在一起，比山还高……”

创业项目，如果能有服务模块更容易成型。产品竞争越来越激烈，价格竞争越来越透明，如果你的产品包含比较多的服务，甚至含有一定的技术，那么这种价格竞争就能一定程度规避，自然利润会比较可观。

项目要有前景，且不必过分超前。没有前景的行业，做起来的感觉就是耗得慌，大好的青春岁月，耗在看不见前途的事情上，未必值得。但是如果前景虽然很好，但是迟迟看不到效益，作为一般创业者恐怕很难撑下去。创业的第一步最好就能盈利，不要指望像国际大公司那样先预亏，再盈利。

“餐饮”是一个我们非常熟悉却又陌生的行业。

说它熟悉，是因为生活中我们每个人都离不开它。出差、旅游、聚会时首先要找当地的特色小吃，逛美食城；在家不想做饭时要一份外卖；夏天时到街边大排档喝扎啤吃烧烤，冬天时吃火锅、涮羊肉；碰到重要的纪念日带着自己的亲密爱人去西餐厅……

说它陌生，是因为我们很少关心这样的问题：餐饮业的发展空间有多大，为什么有越来越多的餐厅涌现……我们一直都是消费者，从来不曾真正深入了解餐饮业。

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