近年来火锅行业火热，吸引了一批又一批的创业者，如今火锅热度不减，再加上被炒得风风火火的各类火锅加盟品牌已经刷爆了朋友圈，美食圈等各大媒体平台。也让不少创业者看到了开火锅店的优势，很多新手都想要开火锅店却无奈不知从何做起，新手开火锅店注意什么？

1.店铺选址

注意事项中更为重要的是店铺选址，火锅加盟店的选址往往关系到经营的成败，对于消费人群和客流量方面等做详细的考察。

2.加盟品牌

把火锅品牌选择放在首位一个好的火锅品牌拥有的消费人群是很大的，并且口碑十分良好，所以加盟商在选择品牌的时候，一定要仔细选择。

3.市场可行性分析

开火锅店要进行市场可行性分析，还要考虑租金装修，通过严谨的方法测算客流量等等，这点是非常值得火锅店的创业者学习。

4.火锅店味道

味道是火锅的核心，所以火锅店的味道是十分重要的，味道要好，符合大众口味。在制作火锅底料，加工，菜品等是，一定要细心，食材的准备一定要规划好时间。

5.卫生状况

开火锅店一定要注意卫生和健康问题，这也是顾客着重关注的点。火锅店员工统一着装，开放式的透明厨房，既显得干净卫生又能让顾客吃得安心，增加回头客。

6.警惕团购陷阱

对于新手创业者来说，美团团购是一个非常快捷的来客渠道，但是发现做了团购之后来的顾客依然稀少，来的都是流动性顾客，很难转为长期顾客，并且还会大幅度降低火锅店的利润点，因为随着时代发展，团购费用也会大幅增加。

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