1.盘子收得慢 翻台翻得快

餐厅会在顾客就餐期间收回餐盘，这样做会影响到餐厅的翻台。当用户看不到盘子，无法通过视觉信息来提醒自己已经吃了多少。
桌上满满的餐盘的视觉信息会告诉消费者：“我已经吃了很多了，不知不觉的暗示自己别再吃下去了，我该起来，到商场里溜溜。”

2.菜单上不出现￥ 提升客单价

在心理学上，消费者受促发效应影响。促发效应是指，先前的知觉会刺激下一个知觉刺激的反应。如当你使用￥和$符号的时候，就会容易促发消费心中复杂的情绪，也会出现比较以自我为中心或自私的行为。在点餐过程，就会“悠着点”吃。在制作菜单时，就可以缩小￥、$符号和价格。

3.晴天卖充值卡 成功率更高

心理学家发现，自然环境中的信息会影响我们的行为决策。晴天时买股票比雨天买股票的人高三倍。人类在社交判断和决策时很容易受到触觉影响。人在舒适的环境里的，更容易购买享受型产品。所以，下次天气好时，向你的顾客推充值卡试试，说不定，会卖的更好哦。

4.商品组合效应 顾客乖乖掏钱

汉堡20元一个，薯条10元一份，汉堡加薯条22元。请问你会选择买什么？当然是第三种，相差两元的价格可以买一个汉堡和一份薯条。其实，商家想卖的就是汉堡加薯条的套餐。加入套餐，是为了让你有一个对比，从而感觉组合更划算！