很多小伙伴参加面包培训之后，都想开一家属于自己的面包房，而一般的面包烘焙培训学校只教授专业的面包制作知识，对于面包店内部的一些装饰或者装修风格并没有传授，今天由美味学院的李老师讲述一下怎么做好一家面包烘焙店！ 

1、打情感牌

随着物质的多样化，很多人在接受变化的同时怀念着过去，人们对情怀情感越来越看重了，可能会专门从几百公里的地方去寻找自己心心念念的东西。说到感情，有很多的店铺都无视这一点。但事实上，一家店的情感文化决定了这家店的未来发展。一个商店的情感可以用许多方式来建立，比如装饰，和商店文化。

在面包店，有很多装饰，包括家具，绘画，书法，陶瓷，植物，灯具等，当然装饰的摆放要结合店内的装修风格走向，不能一味的乱摆乱放。一家面包店在空间环境上基本上靠装饰支撑，其重要性不能低估。例如，一些商店会喜欢一些浪漫元素的文学和艺术，我们就可以把一些书籍和一些摄影作品，绿色的盆栽植物，进行搭配组合，通过选择合适的装饰品可以提高文化氛围，使顾客快乐，并愿意前来购买产品。

2、灯光照明

灯光大体上分为冷光和暖光两种。选择哪种，关键是要适应你的店铺风格。在这提醒，一定要根据店铺的装修和主题选择合适的颜色。在烘焙行业中有一种默契：轻松明快的色彩往往能引导消费。这样的灯光设计能给人一种温馨舒适的感觉，很放松。切忌缤纷杂乱的颜色灯光，这样不仅达不到效果，还会适得其反。 

3、主题音乐

说一个亲身经历。有一次下班很累，本来没想去做个足疗什么的，但是经过一家足疗店的时候，他们店里正好放了一首很舒缓的音乐，听上去很舒服，于是就走了进去。在服务员带我去包间的路上，我还给服务员说，你们刚才放的那个音乐不错，我是听了音乐来进来的。蛋糕店也是一样的，当你走进一个蛋糕店，从外面可以很清楚地看到里面的干净的地板，温暖的气氛，甜蜜的感觉。一个安静的音乐响起，人们感觉到了特定的氛围，让人下意识的就会进去看看。

优美的轻音乐可以使大脑交感神经兴奋，容易让人对周围环境更加认可；慢节奏的音乐能帮助人平复心境，消除人们的紧张感。选定的音乐可以是动态的，也可以是抒情的，但不要太过悲伤。太过悲伤的音乐会影响到顾客的情绪，而悲伤的歌通常是慢的，不能激发顾客的热情。最好的选择是一个好的节奏，能让人感觉舒服的音乐。让客户在购买时不会感到噪音，而且感到身心舒服。

济南美味学院面包培训学校师资力量雄厚，具有丰富的烘焙行业经验，老师均有十几年以上教学经验，教学严谨专业专注于面包培训、蛋糕培训、西点培训、烘焙甜品培训等，传授给烘焙学习者们专业的烘焙技术，学校具有高配置的教学环境，为学员创造更多的就业条件。