小生意确实有大利润，身边那些“小生意挣大钱”的例子比比皆是，但想做小吃创业，首先不要有“餐饮门槛低”的误解，因为餐饮业的竞争，从未像现在这样激烈过。多考察本地市场，了解各品类的生存状况，做好自己的定位，清楚自己要干什么。

之前的很多概念性餐饮可以说是各领风骚三五月，之后很多都销声匿迹，现在的餐饮业的关键词是“回归”。也就是说回归到餐饮的本质，先扎根，后深挖，不要去追求品种多，适应更多人的口味，只要把自己擅长的做到极致，就能成为自己生存的基础，有了这个前提条件，再把采购、口味、服务等各个细节做好，成功就是顺理成章的事儿。

今天咱们就来聊一聊小吃店创业的秘诀有哪些呢？

01选址

毫无疑问，开小吃店，选址是最重要的。拥有稳定的顾客群体，才能保证生意的持续。可以考虑学校附近，租户集中的小区，小吃集中开的地方，旅游景点等等。

02了解周边消费顾客群的具体情况

如果周边租户非常多，那么炒饭需求量就会非常大，连续几家店卖炒饭是没问题的，

但是，如果你是位于小吃一条街，顾客为流动人群。那么，你就要尽量别卖重复的产品。即使卖重复的产品，也要保持一定的距离，不然竞争会比较激烈。

比如奶茶店已经开了2家了，如果你也想开就必须保持一定的距离，不然竞争会比较激烈。

03接地气，实惠，好吃，新奇，稀缺的小吃都会非常吸引顾客

对于顾客而言接地气、实惠、好吃、新奇、周边没有重复的小吃，相对都会比较有吸引力。特别是：接地气、实惠、好吃是必要因素。如果你想长期做，这3点一定要做到。

新奇的小吃具备一定的风险性，顾客也许会因为好奇去尝试。但是，顾客是否愿意持续消费，还是要接地气、实惠和好吃。

稀缺的意思就是尽量不要跟周边小吃重复，比如我家附近的一家羊肉汤很火。就是因为周边一圈都没有，就这么一家。又接地气，又实惠。大家就经常去了。

04实惠一定要让大家看的见

实惠是尽量要让大家看的见，什么意思呢？

我有一个朋友在重庆卖烤羊杂，10元15串，买30元再送10串。他把这个用横幅挂在门口，一下子就吸引了大家的注意力。生意爆火。

所以，无论你做促销，还是你的价格实惠。一定要让顾客看的到，顾客看到才能被吸引过来。

05要用气味来吸引顾客

既然卖小吃，用气味吸引顾客。当然也是非常重要的。很多小吃商家，在快到晚间消费高峰期时，就会做一些味道大的小吃。用气味来吸引顾客。

06确实选址没有问题，就别轻易放弃

如果你确定选址没问题，即使一个小吃没有卖的好，就想办法再换一个。但是别轻易放弃，好的选址是不容易找到的。

再说一遍：“接地气、实惠、好吃”才是顾客持续消费的动力，最大的秘诀就是脚踏实地。